Charakteristika:
Bezfarebná kryštalická látka. Dráždi oči, škodlivá pri požití. Je to aromatizujúca látka.

Použitie:
V potravinárskom priemysle sa používa ako dochucovadlo – látka zvýrazňujúca chuť a vôňu. Octan zinočnatý zvýrazňuje horkú chuť kávy alebo grapefruitov. Používa sa tiež ako prísada v žuvačkách na osvieženie dychu a proti tvorbe zubného kameňa.

Výroba:
Vyrába sa reakciou kyseliny octovej s kovovým zinkom alebo s uhličitanom zinočnatým.