Charakteristika:
Lyzín je esenciálna aminokyselina.

Použitie:
Ako prísada zvýrazňuje arómu a účinkuje v tukoch a olejoch ako antioxidant, ktorý zosilňuje účinnosť ostatných antioxidantov. Ako nutričná látka slúži na obohatenie potravín z pšenice a na zlepšenie kvality bielkovín. Býva zložkou potravinových doplnkov pre rast a obnovu tkanív a svalovej hmoty. Lyzín sa pridáva do krmiva pre zvieratá.

Výroba:
Vyrába sa z mliečnej bielkoviny kazeínu alebo z krvi.