Charakteristika:
Biela alebo sivá voskovitá pevná látka horkej chuti voňajúca po oktanole.

Použitie:
Ide o emulgátor vyskytujúci sa v nápojoch v prášku, žuvačkách, kakau, nealkoholických nápojoch, šerbetoch, majonézach, margarínoch, instantných polievkach a sušenom alebo ochutenom mlieku. Užíva sa tiež pri výrobe nerafinovaného cukru a ako zvlhčujúce činidlo pri čistení ovocia a listovej zeleniny. Látka sa používa aj v zdravotníctve ako podporné laxatívum a v poľnohospodárstve ako pesticíd.

Výroba:
Pripravuje sa esterifikáciou oktylakoholu kyselinou jantárovou.