Charakteristika:
Citrónan izopropylnatý alebo izopropyl citrát je bezfarebná až biela, mastná alebo vosková látka. Je bez zápachu. Používa sa ako sekvestrant a antioxidant.

Použitie:
Citrónan izopropylnatý, ako látka rozpustná v tukoch, viaže ióny kovov, ktoré katalyzujú samovoľnú oxidáciu tukov, a tým môže zabraňovať procesu žltnutia. Preto sa používa v rastlinných olejoch a margarínoch ako sekvestrant a antioxidant.

Výroba:
Vyrába sa esterifikáciou kyseliny citrónovej s 2-propanolom. Vzniká zmes citrónanov.