Charakteristika:
Adipan draselný je draselná soľ kyseliny adipovej. Používa sa na úpravu kyslosti alebo ako náhrada soli.

Použitie:
Adipan draselný dodáva potravinám chuť a používa sa ako regulátor kyslosti. Túto látku môžeme nájsť v náplniach a polevách jemného alebo trvanlivého pečiva, v cukrárskych výrobkoch, dezertoch a v nápojoch v prášku. Používa sa tiež v ľahko solených jedlách alebo ako náhrada soli.

Výroba:
Priemyselne sa vyrába pridávaním hydroxidu draselného do kyseliny adipovej.