![](https://www.staryotec.sk/wp-content/uploads/2024/05/logo.920e81c7.png)
E290 - Oxid uhličitý
Charakteristika:
Bezfarebný, nehorľavý plyn bez zápachu so slabou kyslou chuťou. Stlačením môže získať aj pevné skupenstvo, známe ako suchý ľad. Funguje ako hnací a baliaci plyn alebo ako látka upravujúca pH.
Použitie:
Tvoria bublinky v limonádach a spôsobuje nakyprenosť cesta. Zároveň sa používa na ochranu potravín proti plesniam a niektorým baktériám (zamedzuje k nim prístup kyslíka). Slúži ako rozpúšťadlo pri výrobe kávy a čaju bez kofeínu. V pevnom skupenstve sa nazýva suchý ľad a používa sa pri preprave a uskladňovaní potravín pri nízkych teplotách. Nachádza sa v sýtených minerálnych vodách, alkoholických i nealkoholických nápojoch, šľahačkách v spreji, balených čerstvých šalátoch a balenom ovocí.
Výroba:
Vzniká samovoľne počas kvasných procesov, ako je výroba piva či vína, a uvoľňuje sa tiež pri horení a spaľovaní oleja či uhlia. Laboratórne sa pripravuje reakciou uhličitanov a priemyselne sa získava tepelným rozkladom vápenca.Vzniká samovoľne počas kvasných procesov, ako je výroba piva či vína, a uvoľňuje sa tiež pri horení a spaľovaní oleja či uhlia. Laboratórne sa pripravuje reakciou uhličitanov a priemyselne sa získava tepelným rozkladom vápenca.
Skóre škodlivosti:
![safety-score-0 safety-score-0](https://www.staryotec.sk/wp-content/uploads/elementor/thumbs/safety-score-0-qnh9x1agawl84kbcooiqz7e4dao35h9wcnu0qyhfg4.png)
Zaradené do skupiny:
Nosiče a rozpúšťadlá
![](https://www.staryotec.sk/wp-content/uploads/2024/05/icons-ecka-safe.png)
Zdroje:
Jasne zakazujeme akékoľvek použitie časti alebo celého obsahu týchto stránok, ich reprodukciu, kopírovanie, úpravu a najmä prezentáciu na iných internetových stránkach bez našeho výslovneho súhlasu.
![](https://www.staryotec.sk/wp-content/uploads/2024/04/fp_logo3.b3c5ed0a.png)