Charakteristika:
Ide o červené farbivo patriace do kategórie tzv. azofarbív. Farbivo sa prirodzene nachádza v semenách lucerny, v palmovom oleji alebo v tekvicách. Obsahuje ióny hliníka a vápnika.

Použitie:
Používa sa výhradne na farbenie kôry tvrdého syra.

Výroba:
Získava sa buď pomocou rozpúšťadiel z nechtíka alebo častejšie úplne synteticky z uhoľného dechtu.