Charakteristika:
Ide o prírodne žlté farbivo, ktoré sa prirodzene vyskytuje v mnohých rastlinách. Patrí do skupiny tzv. karotenoidov, ktoré majú potenciálne dobré vplyvy na ľudské zdravie. Je čiastočne rozpustné vo vode.

Použitie:
Používa sa v potravinách ako sú napr. nátierky, mexické jedlá, omáčky, polievky.

Výroba:
Vyrába sa extrakciou z rastlín ako sú iskerník alebo nechtík lekársky.