Charakteristika:
Ide o číru, bezfarebnú olejovitú kvapalinu s nevýrazným tukovým zápachom. Látka je rozpustná vo vode a je miešateľná s etanolom.

Použitie:
Používa sa ako rozpúšťadlo potravinových príchutí a aróm. Ďalej má využitie ako zmäkčovadlo a rozpúšťadlo derivátov celulózy, živíc, šelaku.

Výroba:
Komerčne sa látka vyrába synteticky z kyseliny octovej a glycerolu.