Menu
E150b - Kaustický sulfitový karamel
Charakteristika:
Ide o kvapalnú alebo pevnú látku hnedej až čiernej farby. Dodáva potravinám stálu hnedú farbu.
Použitie:
Kaustický sulfitový karamel sa používa v liehovinách, pive, octe a medovine.
Výroba:
Vyrába sa tepelným spracovaním sacharidov, obvykle za prítomnosti kyselín, zásad alebo solí, v procese zvanom karamelizácia.
Skóre škodlivosti:
Zaradené do skupiny:
Farbivá (E100 – E182)
Zdroje:
Jasne zakazujeme akékoľvek použitie časti alebo celého obsahu týchto stránok, ich reprodukciu, kopírovanie, úpravu a najmä prezentáciu na iných internetových stránkach bez našeho výslovneho súhlasu.
