E102 - Tartrazín
Charakteristika:
Tartrazín je žltej farby a radí sa k tzv. azofarbivám. Ide o svetlo oranžový prášok, rozpustný vo vode aj v alkohole. V SR (EÚ) je toto farbivo povolené na farbenie mnohých druhov potravín.
Použitie:
Používa sa v ovocných džúsoch, čokoládach, konzervovanom ovocí, hrášku, plechovkových omáčkach, v korení, polievkach, horčici, cukrovinkách či zmrzline. Priemyselne v syntetických farbách či na farbenie krmív pre zvieratá alebo zdravotných tabletiek. V posledných rokoch je snaha jeho používania obmedziť.
Výroba:
Získava sa synteticky z kameňuhoľného dechtu.
Skóre škodlivosti:
Zaradené do skupiny:
Farbivá (E100 – E182)
Jasne zakazujeme akékoľvek použitie časti alebo celého obsahu týchto stránok, ich reprodukciu, kopírovanie, úpravu a najmä prezentáciu na iných internetových stránkach bez našeho výslovneho súhlasu.
