E302 - Askorban vápenatý

Charakteristika:
Jedná sa o vápenatú soľ kyseliny askorbovej (E300) – vitamínu C.

Použitie:
Používa sa v potravinách ako antioxidant a zdroj vitamínu C.

Výroba:
Vyrába sa za pomoci uhličitanu vápenatého, ktorý sa pridáva do kyseliny askorbovej.

Skóre škodlivosti:

safety-score-1

Zaradené do skupiny:

Antioxidanty

Zdroje:

Víš, co jíš ? U. Pollmer, C. Hoicke, H. U. Grimm – [kniha]
A consumer’s dictionary of food additives – [kniha]
Víme, co jíme? Dr. Tereza Vrbová – [kniha]
Decoding food additives, Dr. Geoffrey Skurray – [kniha]

 

Jasne zakazujeme akékoľvek použitie časti alebo celého obsahu týchto stránok, ich reprodukciu, kopírovanie, úpravu a najmä prezentáciu na iných internetových stránkach bez našeho výslovneho súhlasu.